Воскресенье, 21 Июнь 2015
Ваш малыш, еще вчера такой послушный и покладистый, вдруг начинает вести себя необычно.Подробнее (http://www.prostobaby.com.ua/zdorove/psihologiya/stati/krizis_trehletnego_vozrasta_borotsya_ili_miritsya)
Грудное вскармливание – чудесный период единения мамы и малыша. Но это замечательное время бывает омрачено различными проблемами с молочной железой,...
Во время беременности будущего малыша можно не только любить, ждать, общаться с ним и всячески оберегать – его, как бы...
Опубликовано: 06.11.2018
Бьюсь об заклад, что вы никогда не задумывались над тем, в какой мере такая сфера хозяйствования в доме как приготовление пищи может быть одновременно и полезной, и вредной для здоровья. Несколько источников опасности для здоровья было выявлено в таких материалах как тефлон и пластик, но существует также проблема неправильного приготовления пищи. Прочитайте об этом больше в нашей статье.
Если бы мы составили список вредных для нашего здоровья и семьи веществ, содержащихся в посуде для приготовления пищи, тефлон, несомненно, был бы в этом списке тоже. Как бы там не было, однако, тефлон как и раньше — один из самых популярных материалов, благодаря его «антипригарным» свойствам при использовании для приготовления пищи или ее жарки. Тефлон был изобретен в 1938 году многонациональной компанией «DuPont». Много людей считают его спасительным кругом в процессе приготовления пищи, но правда заключается в том, что тефлон изготавливается из очень вредных материалов и веществ. Его также применяют в других сферах, таких как строительство космических кораблей, для прокладки кабелей, в производстве медицинских протезов, красок, лака, контактных линз, скафандров, двигателей, водонепроницаемых мембран, и многое другое.
Опасность тефлона заключается в его основном компоненте – ПФОК (перфтороктанова кислота, также известная как C-8). Она не разлагается и накапливается. В 1961 году руководство фирмы «DuPont» уже имело сведения о том, что этот материал не разлагается в окружающей среде, а также, что он вызывает рак, бесплодие, проблемы с печенью, гипертиреоз, деформацию плода и т.д. И все же, на это руководители фирмы мало обращали внимания и продолжали сбрасывать заводские отходы в воды и атмосферу. ПФОК можно было обнаружить в реках, озерах, океанах, воде, растениях и даже в крови у 95% населения мира.
Использование тефлона плохо влияет на наше здоровье, потому что поверхность посуды ухудшается и не является стабильной, а это означает, что тефлон прилипает к пище, которую мы потребляем. Когда это химическое соединение нагревается более чем на 160 градусов по Цельсию, она становится достаточно токсичным, чтобы убить небольшое животное, например птицу. К тому же ПФОК также обнаруживают в пластиковых пакетах для картофельных чипсов, гамбургеров, кукурузы и т.д. Было даже продемонстрировано и доказано, что тефлон увеличивает уровень триглицеридов и холестерина в крови.
Второй элемент, который опасен в использовании для приготовления пищи – пластик, который имеет миллионы приложений на современной кухне, однако, процесс его производства создает наибольший уровень загрязнения. Пластик также трудно утилизировать из-за того, что он не разлагается.
Пластик содержит вещества, которые вызывают гормональные нарушения в организме. Это означает, что эти вещества мешают нормальному функционированию организма, вызывая изменения (в первую очередь у детей и плода), особенно это касается гибких пластиковых контейнеров, бутылок и пакетов для предварительно приготовленных продуктов . Продукты входит в контакт с этими элементами, ситуация становится еще хуже, если нагревать продукты в пластиковых пакетах в микроволновке. Это происходит ежедневно в тысячах домов, жители которых заказывают или покупают готовую еду. Они разогревают свою еду этим электроприбором, а он также влияет негативно на здоровье генерирующая микроволны при нагревании.
Мы даже не будем говорить о так называемое «быстрое питание» в этом разделе, потому что это просто слишком очевидно. Лучше мы сосредоточимся на тех продуктах, которые могут рассматриваться многими потребителями как здоровые или «безвредные» для здоровья, но которые, на самом деле, как раз наоборот, являются вредными, если они не правильно приготовленное (ИМЕЙТЕ В ВИДУ: эти продукты не являются вредными, а вредным является способ, которым их готовят).
Много продуктов «скрывают» свой уровень токсичности от нас, если их не совсем правильно приготовить. Ниже приведены некоторые из этих продуктов:
Как красная так и белая фасоль должна готовиться при температуре выше 100 градусов Цельсия. Кроме того, фасоль необходимо оставить мокнуть в воде на несколько часов (всю ночь, например) чтобы она стала мягче. Если так не сделать, в фасоли сохраняется ее токсическое соединение (фитогемагглютинин), которая может вызвать проблемы с желудком.
Они содержат глюкозу и небольшое количество ціанистої соединения, которую называют амигдалин. Нужно съесть большое количество семян яблок, чтобы они имели существенное токсическое действие. С другой стороны, эти соединения абсорбируются пищеварительной системой, хотя будет лучше просто не потреблять семена яблок. То же самое касается и косточки персика.
Такой миндаль имеет не очень хороший вкус, и вы, вероятно, не сможете до конца прожевать и проглотить его. Это связано с веществом, которое мы уже упоминали – амигдалин, а также по другим токсичным веществом – эмульсин. 20 зерен горького миндаля могут привести к опасным последствиям.
Вещество присутствует в картофельных ростках называется соланин. Он создается самим растением для защиты от насекомых и грибков. В больших дозах она может вызвать сложную интоксикацию. Если ваша картошка имеет ростки, лучше обрезать их вместе небольшим количеством мякоти картофеля вокруг ростков. А если картофель имеет зеленую кожуру, то не готовьте его, предварительно не почистив картофель от такой шкурки.
Такую картошку никогда не стоит есть сырым, потому что она очень токсична и может вызвать судороги или бред, воздействуя на центральную нервную систему. Сладкий картофель необходимо варить, чтобы уничтожить діоскорин, элемент, который вызывает такие проблемы.
Когда листья и плоды зеленые, они не полезны для здоровья, потому что они содержат томатідин, который влияет на организм, так же как и сырая сладкая картошка. Некоторые считают, что зеленые помидоры снижают уровень холестерина или подавляют опухоли. Помидоры должны потребляться только зрелыми, а также, никогда даже не думайте есть листья помидоров.
Если потреблять в чрезмерных количествах, такой орех становится токсичным, так как содержит мірістіцин, который может вызвать судороги у некоторых людей. Когда по какой-то причине было потреблено за слишком большое количество мускатного ореха, то необходимо выполнить промывание желудка, чтобы избежать еще более серьезных проблем.
Грибы являются деликатесами в гастрономии, но они могут вызвать дискомфорт у некоторых людей. Некоторые съедобные грибы содержат гидразин, который становится токсичным, если грибы употреблять в пищу сырыми.
Фото предоставлено Bert Dickerson, Rene, Schwietzke, TwentyFour Students, Том Ipri, Fotologic, Dr Romesh.
Видео по теме:
